Vieilles Vignes (VV)：
表此酒是由老葡萄藤所採收的葡萄所釀造。
產地：法國隆河葡萄酒區
酒廠：TROUBADOUR
年份：2003 Alc.14% byvol. / 750m
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開瓶十分鐘後酒況漸入佳境。 |
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單飲後， 決定搭配芥末風味烤豬肉。 醃好的豬五花，大火煎至上色， 以同支酒嗆出香氣。 移至抓皺的鋁箔上， 以帶籽芥茉醬封塗。 入烤箱以250度烤20分鐘， 中途需換面。 |
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進行到此，距初開瓶約兩~三小時。 |
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搭配芥末豬肉尚稱協調。 酒的綿密穩重加上豬五花的脂香， 氣味豐富。 |
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