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文生流是啥個子咚咚？ 日頭炎炎，文生閒閒。 |
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ลาบหม ู ( 泰語發音：Laab Muu )
先把紅蔥頭、青蔥、薄荷切碎備用。
把糯米炒香，小火慢慢炒。
炒到米香四散、色焦黃就盛起放涼。
最枯燥也最重要的工作：一直搗...一直搗...
搗到像這樣粉粉的就好了。
( 要不是有 Vincent ，我才不要做這道菜勒......)
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酸桔醬。這是我拍照等吃之外，唯一有幫上忙的。 取適量金桔 ( 碗裡大約有10顆以上 ) 試一下味道，自己喜歡就可以了，沒有一定配方。 |
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把醬汁、所有的辛香料加進煸好的碎豬肉。
加入韓國辣椒粉、搗好的米碎。
拌拌拌~
準備蕃茄 (任何一種都可以 )、薄荷葉、九層塔葉，洗淨剝好的蘿蔓心
全部組合在一起，樣子有點醜，因為實在太餓了~~ 重點是，如果不喜歡蘿蔓心，或覺得這樣成型不方便的話，可以改成美生菜，或是將高麗菜剪成圓形，比較好包起全部的食材。 這是一道非常適合夏天吃的菜喔 ~ (啊不就所有的泰國菜都很適合...) 不怕麻煩或是家有壯丁，不妨試試這道泰北辣拌碎豬肉~~
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