今天的 Table setting 採用濃濃的新疆風。碗盤都是老蔣從新疆扛回來的。

今天來午餐的客人：Kristen 跟她老公。

Kristen 和老蔣是由背包客網站認識的，兩人都熱愛旅行，Kristen 尤其深受
邊疆民族吸引。有次老蔣接受非凡新聞 e 周刊的採訪，向周刊推薦 Kristen
為旅遊達人，就此結識。今天 Kristen 特別帶著她家的狗狗芒果來午餐，希望
我家的黑金不要太害羞才好。

準備工作。

前一天上市場，請熟識的雞販幫我留了一隻黃土雞，要母的才夠嫩。

既是用午餐，即所有的材料都得在前一天備齊。由於不想弄得自己手忙腳亂，
所以主菜故意安排為燉物。洋蔥、番茄炒香後，把材料全扔下鍋，接著才能
騰出手來做其他事。

就等菜上桌了。客人今天不喝酒，飲料只備冰茶。

因為午餐後，Kristen 還得趕著去工作，所以菜色定得簡單。

薑醋秋葵、泰式芒果海鮮沙拉、煎蘆筍伴野菇、蕃茄悶雞。

炎熱的夏天，要讓客人吃得下飯是一件重要的事情。像這樣的
天氣，就絕不會端上像砂鍋醃篤鮮這樣的菜色，無論你有多拿
手，你總不希望客人很勉強地吞下桌上的食物吧。

【夏日醋物小菜︰薑醋秋葵】

將秋葵丟入滾水兩分鐘撈起，挑秋葵時一定要選肥短的，才會鮮嫩肥滿。
薑跟大蒜，份量一比一，切碎。麻油、黑醋、白陳醋、醬油，一比一拌勻。
秋葵冰鎮過，上桌前淋下醬料，灑下炒香的白芝麻，即可上桌。

【熱天不可少：泰式芒果海鮮沙拉】

泰式沙拉的小訣竅：只要有魚露、檸檬、辣椒、香菜、赤砂糖，
拌什麼都成功！

【偷懶女主人必備：蕃茄悶雞】

把大蒜、洋蔥丁，去皮切丁的番茄炒香。再把川燙過的土雞，放入鍋中
小火燉煮兩小時。這期間都不必再理會這道菜，可以趕緊準備其他菜色，
所以是忙不過手的主婦之必備好菜。

今天搭配悶雞的米飯，選用國產的頂級越光米。灑上現磨起司粉。

─ 蕃茄悶雞的作法

【好可愛的芒果狗狗】

芒果似乎很喜歡黑金，兩隻狗和樂融融的玩了一下午，狗爸狗媽總算鬆了
一口氣，原本還擔心他們和不來。

【玩瘋了的黑金】

蔣黑金今天也玩得挺高興，嘴巴一下午沒合攏過

【愉快的一天，以淡水的美麗落日結束】

這是從客廳望出去的景象，迷幻落日。
希望 Kristen 夫妻倆跟狗狗今天都玩得愉快，期待下次的聚會。