圖‧文 | Annapoorna

唉，很抱歉，我其實是想藉這菠菜發發牢騷，有些事放心裡很久了。

─ 波菜柴魚炒蛋 ─

菠菜切成段
用麻油把蒜瓣爆香
先下梗子
30 秒後再把葉子的部分下鍋

稍稍拌炒
打一顆蛋
抓一小撮煙燻柴魚灑下
起鍋盛盤，灑上白芝麻
挑一個喜歡的角落
把它吃光

我對於部落格最原始的期望，其實是希望能鼓勵大家在家自己煮食。
所以我幾乎不介紹好吃的餐廳。
一是希望透過簡單步驟，讓大家願意回家洗手作羹湯。
二是網路上已有太多介紹餐廳食肆的部落，不缺我錦上添花。

但我最常聽到的回應，熟人的，熟人的朋友的，不認識的，認識但不熟的如是說：
妳的菜好美，不知是否真有那麼好吃？何時能上妳家嚐嚐？

現在我在這做出正式回應。

一。我不是專業餐廳主廚，我家不是營業場所，如果天時地利人和，大家有緣份，我會邀你到我家來吃飯。

二。部落格裡的菜都簡單到不行，你覺得看起來難是因為擺盤唬人，我做了十年的電視廣告，粉飾太平、把黑的修成
       白的是我過去十年從不間斷的工作 ( 不然你以為"消牆"跟"流加零"真的不會老？？)。

三。能吃自己煮的菜是幸福的。我們瘋狂的尋求效率，忘記緩慢流動不費力的快樂。

我一直響往舊時代的美好時光。就像花樣年華裡的張曼玉，吃碗麵得提著小鐵鍋到巷口去買回來。
自己在廚房裡笨拙的準備吃食，有一種樸實穩定的安定感。好吃的食物不用貴，也不必難。
自己煮食的花費，算起來是比外面要精省很多的。
那份價值來自於，你知道食材的來源，你可以選擇新鮮的材料。你知道你的廚房有多乾淨 (或者有多髒)。
準備簡單的食物，填飽肚子，或者滿足口腹之慾，安心的吃下每一口食物，是再簡單不過的美好。

願食之真神與大家同在，阿悶。

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