文字．攝影/ Anna 
今年清明節，我們全家回到 Fred 老家掃墓，在高雄待了 3、4 天，總算回到台北後，我才在市場看到青梅子上市。驚覺過了清明了，該趕快動手醃梅子了。
掐指算了一下 (笑)，今年的小滿應該落在5/5左右，小滿前的梅子青脆，過後就開始黃苦。
時間還很充裕，趕快訂了梅子，卻碰上天氣轉熱，青梅子到家都被熱捂成半黃梅。雖然看到青一塊黃一塊的梅子有點擔心，但還是趕快加緊腳步泡酒、漬梅子糖漿，因為再晚一天，梅子就黃透了。
總覺得這次時間沒有掌控好，經驗不足，弄不清哪裡出錯。天氣轉熱讓人措手不及。又或者，舊時節氣表，隨著氣候變遷，慢慢地不適用了呢？
工作全部結束後，剩下一小堆梅子被我落在廚房角邊。扎扎實實的發散著香氣，在廚房裡站著，總一陣說不出來的清新桃李香。香氣一層一層，有我們聞慣了的絨布桃子味，香裡又混合了青皮顏色，那就是青果，帶著澀味和涼意，一股粉青色的衝動。所謂的青色果實氣味，從文字對應到了氣息。
怎辦？捨不得丟。想著就這樣放著當空氣芳香劑也不錯。
有天 Fred 外出開會，我一個人吃午飯，突然想喝有味増風味的熱湯。我打算爆香櫻花蝦、肉末，高麗菜略炒，熱水溶散白味増，做成湯。
熱鍋後，隨手丟了兩顆梅子進鍋裡。
結果變成一碗淡淡桃李香的高麗菜味増湯，故意戳破一顆梅子，強大的澀味湧出，呵呵，果然是不能這樣搞。梅子沒破之前，一切都還挺美。
走過一季青梅，好像慢慢理解為什麼老祖宗這樣安排，小滿前醃青梅、小暑吃芒果、 冬至進補，春天打虎，每個時節有每個時節要做的事、吃的食物，很多事情一年真的只能做一遍，20 斤的梅子揀下來好累人的啊。
希望這一季的梅子漬物都能成功。
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